Satu-satunya mie ayam yang paling enak di Bali adalah mie ayam buatan Bu sam yang mana rasanya sangat sedap,dan membuat setiap orang yang telah mencobanya akan ketagihan dan datang kembali
Mie ayam bakso Bu sam sebenarnya telah buka di pantai setengah tahun lalu. letaknya tepat di depan MCD pantai kuta, tapi berhubung karena peraturan pemerintah daerah tidak mengizinkan berjualan di pantai dengan alasan (Kumuh) maka ,pada bulan agustus 2011 tepatnya tanggal 17 bertepatan HUT-RI semua pedagang makanan yang di pantai kuta tidak lagi diperbolehkan berjualan.
Kemudian dengan perasaan kecewa dan menjengkelkan Bu-sam sempat kebingungan,yah mau marah sama siapa atau mangadu kepada siapa juga tidak tau, namun berkat dorongan semangat yang datangnya dari suami dan anak khususnya dan para pelanggan umumnya membuat semangat Bu sam bangkit kembali. Di suatu hari tertanggal 23-September, 2011 Bu sam dan suami tercintanya dengan menggendong anak yang paling bungsu yang bernama "SAMEKH" , keluar rumah di pagi hari dengan mengendarai sepeda motor dan berkeliling di kuta, tuban, juga siminyak, akhirnya Bu sam dan suaminyapun melihat tempat yang sangat cocok untuk berjualan,tidak jauh dari Pabrik kata-kata atau dikenal orang dengan nama JOGER.
Awalnya Bu-sam menanyakan seorang Nenek tua yang sedang duduk-duduk di depan Fijaro Mini Market namun si nenek tadi menyuruh bu sam untuk menanyakan langsung ke kasir yang bekerja di Fijaro minimart, sambil membeli sebotol jus Bu sam langsung menanyakan kasir yang sedang bertugas, si kasir menjawab dengan senang hati yaitu, bahwa tempat yang berada di teras fijaro minimarket tersebut disewakan, dengan adanya kesepakatan kedua belah pihak sehingga Bu-sam pun langsung membuat janji untuk membayar uang muka ataupun deposit.Setelah berselang satu hari kemudian Bu-sam kembali mengunjungi fijaro minimart dan membayar tanda jadi atupun deposit.
Ada kurang lebih 1 bulan tempat tersebut belum di pungsikan oleh Bu-sam karena alasan modal yang kurang untuk membeli segala peralatan dan perabotan yang berhubungan dengan (mie ayam bakso) seperti Rombong, meja, kursi, dandang dan lain- lainya.Masih banyak yang harus dia pikirkan namun dipikirkan saja tidaklah cukup tanpa adanya tindakan ataupun usaha, dia mencoba nego kecil-kecilan dengan si pembuat rombong dan yang empunya Fijaro untuk pembayaran sepenuhnya akan dia lunasi ataupun di cicil setelah beroperasi,dengan rasa bersyukur dan terimakasih kepada Tuhan dia sangat gembira karena Si pembuat rombong dan yang empunya fijaro mini mart menyetujui apa yang di ajukan oleh Bu-sam.
Dan pada tanggal 29,September,2011 dengan modal pas-pasan Bu Sam memulai usahanya.
Dan para pembelipun mulai berdatangan orang orang yang tinggal di sekitar Fijaro minimart maupun orang-orang yang sedang lewat.
Semoga engkau sukses Bu-Sam
Rasa Mie ayam & Baksomu memang Ueenak...sueedaap...dan muaantap...